不论是大街还是小巷，，，，，，在合肥人的酒桌上广泛流传着一句俗语“炸罍子”。。。。。。。。每当这话出现时，，，，，，预示着酒宴气氛进入高潮。。。。。。。。 

      但很少有人知道“罍”是一种的盛酒青铜器，，，，，，安徽曾出土过一件商周时期的“罍”。。。。。。。。现在合肥酒桌上的“罍文化”，，，，，，至今有二、三千年的历史。。。。。。。。

 “罍”文化至今有二三千年历史

  合肥有“炸罍子”的习惯，，，，，，但这话一出，，，，，，大家都知道是到该一饮而尽的时候了。。。。。。。。但不少人并不知道这个字的正确写法。。。。。。。。

 “‘罍’读léi，，，，，，它是商周时期的一种青铜器，，，，，，相当于今天的酒坛。。。。。。。。” 罍街的经营管理负责人、优游国际平台集团行政人事部经理李锐锋介绍，，，，，，“罍”是一件做工精美的器皿，，，，，，器皿顶部是镂空雕纹，，，，，，皿身镶嵌有四条“龙”，，，，，，做工十分讲究。。。。。。。。安徽曾出土过一件商周时期的盛酒青铜器，，，，，，高度在30厘米左右，，，，，，原物现存放于安徽省博物院。。。。。。。。

“这说明早在2、3千年前的商周时期，，，，，，在安徽人的酒桌上就有了‘罍’，，，，，，从而演变成今天合肥‘炸罍子’的风俗。。。。。。。。”李锐锋说。。。。。。。。

   “罍”是合肥特有的餐饮文化

  莲花夜市为什么又叫“合肥罍街”？？？？？？？李锐锋说，，，，，，合肥人热情好客、诚恳实在，，，，，，饮酒有“炸罍子”的风俗，，，，，，即两人放弃小杯改用大杯，，，，，，碰杯之后一饮而尽，，，，，，展现出深厚的友情和豪放的酒风，，，，，，将酒宴气氛推向高潮。。。。。。。。

“‘罍’代表着合肥一种特有的餐饮文化和风俗，，，，，，有着鲜明的地方特色，，，，，，其他地方无法复制。。。。。。。。”李锐锋说，，，，，，合肥有了“炸罍子”的传统风俗，，，，，，现又有了莲花夜市交流平台，，，，，，自然而然就想到了把“莲花夜市”叫“合肥罍街”。。。。。。。。

    合肥“罍街”将媲美北京“簋街”

  在北京有一条特色美食街，，，，，，名叫“簋（guǐ）街”，，，，，，在这条全长1公里多的美食一条街内汇聚了全国各地150多家特色餐饮、知名小吃，，，，，，吸引着全国各地游客。。。。。。。。

“与‘罍’的用途类似，，，，，，‘簋’在古代也是一种盛放食物的器皿，，，，，，它是商周时期用于盛放煮熟饭食的器皿。。。。。。。。”李锐锋说，，，，，，合肥打造的“罍街”最大特色就是传统名小吃，，，，，，这里将汇集安徽乃至全国老字号、名小吃。。。。。。。。未来合肥“罍街”将媲美北京“簋街”，，，，，，而且其体量将比北京“簋街”还大。。。。。。。。

   “我们还拯救那些儿时记忆深刻，，，，，，却逐渐消失的传统小吃，，，，，，让市民在体验舌尖上美味的同时，，，，，，也传承美食文化。。。。。。。。”李锐锋说。。。。。。。。

  据介绍，，，，，，即将试营业的“合肥罍街”位于合肥市宁国南路与水阳江路交叉口，，，，，，向北与合肥龙虾一条街呼应，，，，，，向南与望湖城餐饮聚集地互相补充。。。。。。。。