搜房网讯 7月19日，，，，，顶着合肥第一条公益性夜市的光环，，，，，“罍街”正式掀起了盖头。。。。。。。作为一种新型的特色商业街模式，，，，，它带来的不仅是一份舌尖上的魅力，，，，，更深次的还有一种文化磁场的作用。。。。。。。

背景：市场需求呼唤规范化夜市

“罍街”并非是合肥第一处小吃扎堆的去处，，，，，但统一的规划、丰富的选择，，，，，让这条美食街在尚未开街时就名声大噪，，，，，被看作是合肥版的士林夜市，，，，，以及合肥夜市文化的象征。。。。。。。

每年入夏，，，，，天一黑，，，，，在合肥一些地方经常能看到这样的场景：夜色下，，，，，道路旁桌椅密布，，，，，光着膀子的食客们边吃边扯。。。。。。。餐桌上是让人垂涎已久的小龙虾、螺丝和各种烧烤。。。。。。。大冶人一直爱在露天吃夜宵。。。。。。。尽管大部分饭店都装有空调，，，，，但是很多合肥人还是喜欢露天吃夜宵，，，，，因为感觉就是不一样。。。。。。。

然而热闹的背后也有很多尴尬。。。。。。。合肥的夜市摊大都习惯摆在屋外，，，，，占道为市，，，，，桌椅都摆在人行道上，，，，，有的摊点甚至占据了马路。。。。。。。许多夜市摊点一地狼藉，，，，，油油的虾壳、竹筷子、卫生纸等等都往地上扔，，，，，积满乌黑的油污，，，，，白天呈现在人们眼前的是乌黑油腻的人行道。。。。。。。

小吃存在“不集中”，，，，，“不规范”，，，，，“不地道”的现象，，，，，也让很多合肥人和游客在庐州城；；；；；；；嵊龅匠缘哪烟。。。。。。。“晚上没地方去”、“没地方吃饭”，，，，，也是很多合肥人的困扰。。。。。。。随着中国城市化进程的明显加快，，，，，城市功能也日趋完善，，，，，商业街区作为城市发展的一个重要标志越来越受到各地政府的重视，，，，，也成为了商业发展的热点。。。。。。。在综合背景下，，，，，合肥“罍街”正式开街了。。。。。。。为了更好的打造属于合肥的夜市文化，，，，，紧随“罍街”之后，，，，，在优游国际平台新区、蜀山区、瑶海区，，，，，还有一批夜市规划已经被提上议程，，，，，而像城隍庙、中菜市这样不缺人气的老街，，，，，也筹划着引进更多美食。。。。。。。

规划：合肥夜市要有“个性”

特色商业街则是在有人气有商气的基本要求上，，，，，更讲究独具特色。。。。。。。其特色或表现在建筑风格上，，，，，或产品特色上，，，，，或经营特色上。。。。。。。

北京有簋街，，，，，武汉有户部巷，，，，，成都有羊西线……这些大名鼎鼎的美食坐标，，，，，不仅满足了居民的餐饮消费需求，，，，，更成为所在城市的城市名片。。。。。。。他们成功的秘诀或不尽相同，，，，，但特色肯定是他们的共性。。。。。。。

　作为安徽最大、最具特色惠民夜市，，，，，罍街在前期规划方面也经过多番摸索，，，，，找到了自己的定位。。。。。。。在招商方面，，，，，罍街项目也有自己的一套原则，，，，，以聚集老字号餐饮及特色名小吃为主要招商基调。。。。。。。目前，，，，，罍街已汇聚了合肥本地以及全国各地的特色名小吃与老字号餐饮，，，，，在这里不仅可以品尝到安徽本土的中华老字号，，，，，更可以品尝到武汉热干面、上海亿方生煎等30多家百余种全国特色小吃和美食。。。。。。。目前，，，，，罍街已累计预约登记商家550户，，，，，意向签约商家189户，，，，，拟在项目一期入驻商家105户，，，，，其中，，，，，24家特色餐饮企业、36家名小吃已开业。。。。。。。

在前期选址方面，，，，，罍街最终选择落户宁国南路与水阳江路口北。。。。。。。“包河区，，，，，我觉得应该在宁国路上，，，，，可以沿着宁国路建设，，，，，肯定繁华热闹。。。。。。。”当时，，，，，合肥市委主要负责人对包河区夜市选址的期望犹在耳边，，，，，如今，，，，，一个繁华的美食城就已在这里盛装登场。。。。。。。这里紧邻宁国路龙虾美食一条街，，，，，旁边停车也方便，，，，，人气自不用说，，，，，其周边宝利丰广场等大型综合体的建设，，，，，也为项目增添了很多配套。。。。。。。

发展：文化特色要推广

优游国际平台集团商管部负责人陈勇专门为“罍街”寻找老字号名小吃。。。。。。。他表示，，，，，当年的美食老字号，，，，，大多都有自己“一招鲜”产品，，，，，如刘鸿盛的冬菇鸡饺，，，，，淮上酒家的庐阳汤包。。。。。。；；；；；；；指凑裥死献趾牛，，就要把这些“一招鲜”产品挖掘出来，，，，，主打这些名品。。。。。。。

夜市，，，，，源远流长而又形形色色，，，，，举凡吃的、穿的、用的、赏玩的，，，，，都可在夜市寻觅得到。。。。。。。说到夜市起源，，，，，无非是古代赶集，，，，，注入现代性演化形式，，，，，例如：宋朝朱淑真诗“去年元夜时，，，，，花市灯如昼”，，，，，花市就是元宵节的夜市。。。。。。。

随着多年发展，，，，，夜市已成为很多城市的观光产业，，，，，对于招徕观光客，，，，，具有无穷魅力，，，，，其中台湾的士林夜市、北京的簋街就是很好的代表。。。。。。。罍街，，，，，作为安徽最大、最具特色的惠民夜市，，，，，它带来的不仅是一份舌尖上的魅力，，，，，更深次的还有一种文化磁场的作用。。。。。。。8月17日，，，，，英国广播公司（BBC）一档旅游专题节目组专程从伦敦赶到合肥，，，，，一尝合肥龙虾的美味。。。。。。。 据悉，，，，，BBC本次拍摄的内容包含合肥龙虾的这档旅游节目将在今年11月播出。。。。。。。在今年的龙虾节活动中，，，，，罍街就是本次活动主场地之一。。。。。。。